Cà chua là thực phẩm giàu vitamin A và C.
Ngoài ra lycopen, là một chất chống oxy hóa thuộc nhóm carotene được tìm thấy trong quả cà chua.
Đây là sắc tố tạo nên màu sắc đặc trưng của các loại trái cây màu đỏ và hồng. Ví dụ như: cà chua, dưa hấu, đu đủ, ổi đỏ, bưởi hồng,…
Lycopene có tính chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ cơ thể tránh khỏi những tổn thương được gây ra bởi các gốc tự do.
Khi mức độ gốc tự do tăng quá mức sẽ là nguyên nhân gây ra một số bệnh lý cho cơ thể: tiểu đường, Alzheimer, bệnh về tim mạch và thậm chí là bệnh ung thư.
Chế độ ăn giàu lycopene giúp giảm tỷ lệ mắc một số bệnh ung thư như: tuyến tiền liệt, phổi, vú và thận.
Lycopene có hàm lượng dồi dào trong cà chua chín. Cà chua càng đỏ thì hàm lượng lycopen càng nhiều.
Các sản phẩm từ cà chua như: nước sốt cà chua, nước ép cà chua, bột cà chua đều là nguồn thực phẩm giàu lycopene trong chế độ ăn uống của người phương Tây.
Tuy nhiên, cũng có thể tìm thấy lycopene trong các thực phẩm khác. Cô Chú Anh Chị có thể tham khảo thêm bài viết/video CÁC THỰC PHẨM GIÀU LYCOPENE để lựa chọn các thực phẩm phù hợp nếu không thích cà chua.
========================
Trần Thị Mỹ Nhiên
Co-Founder Đá Chườm Gan Long Nhiên & Mật Ong Ana Bee
